Ватрушки с сыром и зеленью

Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 15 г дрожжей 150 мл воды или молока 30 г сливочного масла или маргарина 30 г сахара 1/4 чайной ложки соли 1 яйцо Для начинки: 200 г творога 200 г сыра соль по вкусу укроп петрушка 1 яйцо Для смазки изделий и противня: желток 1 яйца сливочное масло

Время приготовления: 2 ч 20 мин
Калорийность 1 порции: 232 ккал

Из приготовленных продуктов замесите по основному рецепту дрожжевое тесто и дайте ему подняться. Готовое тесто разделите на 10 равных частей весом по 50 г и сформуйте из них шарики, которые оставьте в теплом месте на 30 минут для расстойки.

Натрите немного зачерствевший сыр на крупной терке. Вымойте зелень (укроп и петрушку) и мелко порежьте ее острым ножом, при этом удаляйте стебельки. В протертый творог добавьте сыр, нашинкованную зелень, взбитое и растертое с сахаром яйцо, немного соли и все тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Шарики выложите на смазанный маслом противень, при помощи стакана сделайте в каждом из них по центру углубление и положите туда приготовленную начинку.

Края ватрушек смажьте взбитым яйцом и поставьте в духовой шкаф на 15-20 минут.