Лимонный пирог

Ингредиенты: Для теста: 250 г муки 10 г дрожжей 50 мл молока или воды 45 г сливочного масла или маргарина 80 г сахара 1/4 чайной ложки соли 2 яйца Для начинки: 3 лимона 150 г сахара Для смазки изделий и формы: яйцо сливочное масло

Время приготовления: 2 ч 20 мин
Калорийность 1 порции: 150 ккал

1. По основному рецепту замесите дрожжевое тесто и поместите в теплое место подходить. От готового теста отделите небольшую порцию, предназначенную для украшения. Оставшееся тесто разделите на две части и раскатайте их в пласты толщиной 0,5—1 см.

2. Лимоны помойте, прокрутите через мясорубку, добавьте в полученную кашицу сахар и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

3. Выложите один пласт теста в форму и ложкой распределите по его поверхности лимонный сироп. Накройте изделие вторым пластом теста и закрепите его по краям. В серединке пирога проделайте небольшое отверстие.

4. Из оставшегося теста сделайте украшения в виде стебельков и листочков, украсьте ими пирог и обмажьте его взбитым яйцом.

Выпекайте изделие при температуре 180—200° С в течение 25—30 минут.